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[行业动态]精油在糖果中有何作用？[ 2014-07-07 14:05 ]: 一、香精在糖果中的应用香精亦称调和香料，是由多种香料调配出来的混合体。由于一种香料很难满足人们对产品香气和香味的需求，所以调香师往往根据加香产品的性质和用途，将数种乃至几十种香料调配成香精。香精按制取方法不同，有水溶性香精、甜橙油、柠檬油等。在糖果中应用广泛的香精是热稳定性高的油性香精，不仅可以经受住高温的考验，还有助于香气均匀的分散到糖体各个部分。有时为提高糖果的档次，也使用一些天然香料，如柠檬油、橘子油等。在硬糖生产中，香精香料一般在凉; http://www.njrich.com/Article/jyztgzyhzy_1.html